DOMAINE ROSSIGNOL

Le Domaine Rossignol est situé en Roussillon , sur la commune de Passa, petit village niché sur les collines des Aspres, entre Mer Méditerranée et Pyrénées.

Fils de viticulteur, Pascal Rossignol est l'héritier d'un savoir faire intimement lié aux métiers du terroir. C'est dans cette veine de tradition, de plaisir du travail accompli mais aussi d'innovation qu'il a voulu amener l'énergie de sa jeunesse. Avec son épouse Fabienne, ils ont entrepris la construction d'un nouveau chai, ainsi que l'aménagement d'un caveau de vente et d'une cave de vieillissement. Chaque année de nouvelles plantation ont lieu:
Syrah, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie: avec toujours en vue l'amélioration du potentiel qualitatif du domaine.

Un écrin à la gloire du vigneron...

Le Clos des Cépages

Parcourez notre vigne modèle, regroupant tous les cépages cultivés au domaine.

 

Le Musée

Découvrez la passion de la vigne et du vin, des égyptiens à nos jours.

Entrez dans un monde magique où les outils de nos ancêtres reprennent vie grâce à nos automates-vignerons.

Chaque automate reproduit un geste séculaire du travail de la vigne :

• La taille
• Le labour
• Les traitements
• Les vendanges
• La vinification
• La mise en bouteille

Plongez ensuite dans le souterrain qui vous mènera au chai romain et à l'es pace des sente urs.

Cette Odyssée du vigneron répondra à toutes vos questions sur la vigne et le vin.

Le Chai de vinification

Le Chai souterrain

Le Chai d'élevage des vins doux naturels

L'Espace "des senteurs"

Découvrez les 11 familles d'arômes que l'on retrouve dans le vin.

Le "Film"

Présentation vidéo de la "vie du domaine au fil des 4 saisons".

 

 

  

 

 

La Boutique

... avec les vins du domaine

• AOC Côtes du Roussillon Rouge et Rosé
• AOC Côtes du Roussillon Les Aspres Rouge
• AOC Vin doux naturel Muscat de Rivesaltes
• AOC Vin doux naturel Rivesaltes Ambré
• AOC Vin doux naturel Rivesaltes Tuilé
• AOC Vin doux naturel Rivesaltes Grenat
• Vin de Paysdes Côtes Catalanes Rouge et Blanc
• Bülbül

Horaires

Du 1er Janvier au 31 Mars: Du Lundi au samedi

10h30 à 12h30

16h00 à 19h00

 

Du 1er Avril au 31 Décembre: Du Lundi au Samedi

9h30 à 12h30

15h00 à 19h30

 Email : http://domainerossignol.fr

 Tél: 04.68.38.83.17